Ο Αποστόλης Παππάς γεννήθηκε το 1956 στον Παλαιόπυργο Τρικάλων όπου και διαμένει. Είναι πτυχιούχος της Ανωτάτης Βιομηχανικής Σχολής Θεσσαλονίκης και σήμερα εργάζεται στη Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Νομού Τρικάλων ως Προϊστάμενος του τμήματος Διοικητικών Θεμάτων.

Αρθρογραφεί από μακρού στον τοπικό τύπο με πολιτική και κοινωνική θεματολογία.

Εκλέχτηκε πρώτη φορά δημοτικός σύμβουλος στις δημοτικές εκλογές του 2014 με το συνδυασμό «ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ ΤΩΡΑ» του Δημήτρη Παπαστεργίου.