Η Ρούλα Καρακίτσιου γεννήθηκε το 1982 στα Τρίκαλα όπου και κατοικεί. Είναι παντρεμένη με τον Απόστολο Καραμήτρο ελεύθερο επαγγελματία, με τον οποίο έχουν αποκτήσει δύο παιδιά. Δραστηριοποιείται επαγγελματικά μαζί με το σύζυγο της σε ιδιόκτητη επιχείριση εμπορίας ανταλλακτικών αυτοκινήτων.