Ο Κώστας Νταλιάνης γεννήθηκε το 1964 στα Τρίκαλα όπου και κατοικεί μόνιμα. Είναι κάτοχος πτυχίου του τμήματος Marketing Εμπορίας & Διαφήμισης.

Εργάστηκε για πολλά χρόνια στην Βιομηχανία Αλλαντικών DIRO AEBE.

Αυτοδημιούργητος επιχειρηματίας, ξεκίνησε από μια μικρή οικογενειακή μονάδα παρασκευής παραδοσιακού λουκάνικου το 2009 φτάνοντας σήμερα σε τέτοιο επίπεδο που έχει εξελιχθεί σε ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ – ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ «ΘΕΣΣΑΛΙΚΗ» ΝΤΑΛΙΑΝΗΣ και έχει εκτοξεύσει την παραγωγή του, κερδίζοντας ολοένα μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά με παρουσία σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Είναι παντρεμένος με την Σπυριδούλα Παπαγιάννη, με την οποία έχει αποκτήσει δυο παιδιά, την Αλεξάνδρα και τον Αναστάσιο.